Erica Bänziger

Erica Bänziger, 1963 in Appenzell geboren, ist als erfolgreiche Kochbuchautorin seit 1994 bekannt. Ihre besondere Liebe und Faszination gelten dem Oliven- und dem Kastanienbaum im sonnigen Tessin. Beiden Bäumen und ihren Früchten widmete sie ein eigenes umfangreiches Buch mit Rezepten und Hintergrundwissen.